古民家をリノベーションしたお店で絶品天ぷらをいただく
大阪・中崎町にある古民家をリノベーションした雰囲気◎なお店。
絶品天ぷらのコースに銘酒のフリードリンクまで付いててお得すぎ…。
各お料理に合うお酒を提案してくださるのも素敵！
あ、もちろんソフトドリンクもありますのでご安心を♪
隠れ家的な雰囲気なので特別な日にもおすすめ✨
いただいたお料理
🔸アミューズ
・オリーブ肉詰め天ぷら
・グジェール （塩シュー）
とっても可愛いおしゃれなアミューズからスタート
サクッと塩シューがお気に入り
🔸海老の天ぷら
ココナッツパウダーをまぶして天ぷら粉をつけて
揚げられた海老の天ぷらはココナッツの香りが広がります
トマトソースとスパイスパウダーとの相性もGood
🔸ゴボウの天ぷら
80〜90℃前後の油で6時間煮込まれたというゴボウ
めちゃめちゃ柔らかかったです！
和歌山県産の猪肉を煮込んだラグーソースと
トリュフが香るオイルで贅沢にいただきます
🔸和歌山県産鹿肉の天ぷら
和歌山県の猟師さんから直送された
鮮度抜群な鹿肉のもも肉の天ぷらは
グリーンペッパーソースでいただきます♪
断面がめちゃめちゃ美しい✨
🔸鯛の天ぷら
ほろほろの鯛の天ぷらだけでも十分美味しいですが…
牡蠣を使ったクリームソースが添えられており
それを付けると…うわ！めっちゃ牡蠣！！
これもまた美味しい。
🔸さつまいもの天ぷら
こちらは茨城県産紅はるかを40分ほどかけてじっくり火を通した天ぷらだそうです
確かに、シェフが目の前でずーっと何か転がしてるなーって思ってたんですよねぇ
手間暇かけられてますなぁ…
リンゴのピューレと上から削っていただいた冷凍フォアグラテリーヌと一緒にいただきます
🔸コンフィにしたスペイン産豚肉の天ぷら
80℃前後の油の中で4時間ほどゆっくりと火を入れたスペイン産豚肉を天ぷら
これもまた手間暇かかってますなぁ…柔らかい！
🔸土鍋ご飯 蘭王の天ぷら
山形県産 つや姫
蘭王の卵黄の天ぷらの卵かけご飯
つやっつやのごはんと濃厚卵黄なんて間違いない！
トッピングもこだわりの天かすや、香草香るメレンゲ、
カンポットペッパーや自家製醤油と一杯じゃ足りない！
🔸パンナコッタ いちごとイチゴのソース
口当たり滑らかで食後にぴったりサッパリ
🔸氷だし静岡県産静岡茶
氷から時間をかけてじっくり抽出しただけあって濃厚！
🔸焼き立てフィナンシェ
外はサクッと中はバターがジュワと感じられる焼き立て
これに銘酒フリードリンク付きで10,000円…恐るべし！！
ごちそうさまでした。
お店はコチラ
@french_tempura_saku_1
大阪府大阪市北区黒崎町14-13
大阪メトロ 中崎町駅より 徒歩約3分
